Prif Gogydd
| Posting date: | 17 December 2025 |
|---|---|
| Salary: | £34,000 to £35,000 per year |
| Hours: | Full time |
| Closing date: | 16 January 2026 |
| Location: | LL49 9NF |
| Remote working: | On-site only |
| Company: | Festiniog Railway Company |
| Job type: | Permanent |
| Job reference: |
Summary
Mae Rheilffyrdd Ffestiniog ac Eryri yn ddau o rheilffyrdd treftadaeth fwyaf poblogaidd y DU â lleolwyd ynghanol prydferthwch Eryri. Mae Spooner's, ein bwyty a'n bar sydd wedi'i leoli ar Orsaf yr Harbwr ym Mhorthmadog, yn lleoliad lletygarwch prysur iawn o fewn amgylchedd twristiaeth pwysig, gan ddarparu'r lefelau uchaf o wasanaeth drwy gydol y dydd.
Rydym yn chwilio am Brif Gogydd profiadol i oruchwylio'r holl weithrediadau coginio o fewn Spooner’s. Bydd hon yn rôl ymarferol, bydd yr ymgeisydd llwyddiannus yn arwain trwy esiampl, gan ddangos proffesiynoldeb, angerdd ac ymroddiad i ragoriaeth goginio a chynnal tawelwch meddwl ac arweinyddiaeth effeithiol yn ystod pwysau gwasanaeth brig i sicrhau bod y gegin yn gweithredu'n effeithlon bob amser. Rydym yn chwilio am gymhellwr ysbrydoledig i arwain y tîm wrth ddatblygu bwydlen arloesol ac apelgar gan ddefnyddio cynnyrch ffres, lleol lle bynnag y bo modd i apelio at sylfaen cwsmeriaid eang.
Gallwn gynnig i chi:
• Cyflog cychwynnol o gwmpas £34,000 - £35,000 i'w drafod yn dibynnu ar brofiad perthnasol
• Swydd barhaol, llawn amser
• O leiaf 28 diwrnod o wyliau â thâl, gan gynnwys pob gwyliau banc a gwyliau cyhoeddus
• Ymuno â chynllun pensiwn y cwmni ar ôl cyfnod cymhwyso
• Tâl salwch uwch y cwmni
• Buddiannau teithio ar RhFfE ac ar y rheilffyrdd cenedlaethol yn unol â rheolau Teithio Staff y Rheilffyrdd a oedd yn eu lle ar adeg cyflogaeth
• Gostyngiadau i staff mewn siopau a mannau arlwyo
Bydd y rôl hon yn gweithredu mewn amgylchedd cegin hynod brysur, cyfaint uchel a chyflym, yn enwedig yn ystod tymhorau brig y rheilffordd a thwristiaeth. Rhaid i ymgeiswyr allu arwain cegin allbwn uchel wrth gynnal safonau eithriadol o dan bwysau. Bydd yr ymgeisydd llwyddiannus yn gallu rheoli cyfrolau uchel o gwsmeriaid, ffenestri gwasanaeth tynn, a llif gwaith cyflym.
Sgiliau Craidd:
• Gwybodaeth goginio helaeth a hyfedredd mewn gwahanol fwydydd, technegau coginio, a chyflwyno bwyd
• Profiad o weithio fel Prif Gogydd (neu Uwch Is-gogydd) mewn amgylchedd cegin cyfaint uchel, cyflym
• Gallu cryf i aros yn ganolbwyntio a fod yn drefnus a phenderfynol o dan bwysau
• Sgiliau arweinyddiaeth a rhyngbersonol cryf, gyda'r gallu i ysgogi ac ysbrydoli tîm amrywiol
• Galluoedd trefnu ac amldasgio rhagorol, gyda sylw craff i fanylion
• Hyfedredd mewn cynllunio bwydlenni, rheoli costau, a rheoli rhestr eiddo
• Meddylfryd creadigol ac arloesol, gydag angerdd dros gelfyddydau coginio a gwelliant parhaus
• Gwybodaeth a dealltwriaeth drylwyr o reoliadau diogelwch bwyd, ac arfer gorau
Byddai'r gallu i siarad Cymraeg yn fantais, yn ogystal â gwybodaeth am y rheilffyrdd, eu teithwyr a/neu'r diwydiant lletygarwch a thwristiaeth lleol.
Bydd yr ymgeisydd llwyddiannus yn hyblyg, yn gallu gweithio unrhyw sifftiau yn ôl yr angen, gan gynnwys gyda'r nos a phenwythnosau, er mwyn cynnal effeithlonrwydd mwyaf posibl y gegin.
Rhaid i ymgeiswyr am y swydd hon fod â'r hawl bresennol i weithio yn y DU; nid yw Cwmni Rheilffordd Ffestiniog yn gallu cynnig nawdd ar gyfer ceisiadau am Fisa.
Rydym yn chwilio am Brif Gogydd profiadol i oruchwylio'r holl weithrediadau coginio o fewn Spooner’s. Bydd hon yn rôl ymarferol, bydd yr ymgeisydd llwyddiannus yn arwain trwy esiampl, gan ddangos proffesiynoldeb, angerdd ac ymroddiad i ragoriaeth goginio a chynnal tawelwch meddwl ac arweinyddiaeth effeithiol yn ystod pwysau gwasanaeth brig i sicrhau bod y gegin yn gweithredu'n effeithlon bob amser. Rydym yn chwilio am gymhellwr ysbrydoledig i arwain y tîm wrth ddatblygu bwydlen arloesol ac apelgar gan ddefnyddio cynnyrch ffres, lleol lle bynnag y bo modd i apelio at sylfaen cwsmeriaid eang.
Gallwn gynnig i chi:
• Cyflog cychwynnol o gwmpas £34,000 - £35,000 i'w drafod yn dibynnu ar brofiad perthnasol
• Swydd barhaol, llawn amser
• O leiaf 28 diwrnod o wyliau â thâl, gan gynnwys pob gwyliau banc a gwyliau cyhoeddus
• Ymuno â chynllun pensiwn y cwmni ar ôl cyfnod cymhwyso
• Tâl salwch uwch y cwmni
• Buddiannau teithio ar RhFfE ac ar y rheilffyrdd cenedlaethol yn unol â rheolau Teithio Staff y Rheilffyrdd a oedd yn eu lle ar adeg cyflogaeth
• Gostyngiadau i staff mewn siopau a mannau arlwyo
Bydd y rôl hon yn gweithredu mewn amgylchedd cegin hynod brysur, cyfaint uchel a chyflym, yn enwedig yn ystod tymhorau brig y rheilffordd a thwristiaeth. Rhaid i ymgeiswyr allu arwain cegin allbwn uchel wrth gynnal safonau eithriadol o dan bwysau. Bydd yr ymgeisydd llwyddiannus yn gallu rheoli cyfrolau uchel o gwsmeriaid, ffenestri gwasanaeth tynn, a llif gwaith cyflym.
Sgiliau Craidd:
• Gwybodaeth goginio helaeth a hyfedredd mewn gwahanol fwydydd, technegau coginio, a chyflwyno bwyd
• Profiad o weithio fel Prif Gogydd (neu Uwch Is-gogydd) mewn amgylchedd cegin cyfaint uchel, cyflym
• Gallu cryf i aros yn ganolbwyntio a fod yn drefnus a phenderfynol o dan bwysau
• Sgiliau arweinyddiaeth a rhyngbersonol cryf, gyda'r gallu i ysgogi ac ysbrydoli tîm amrywiol
• Galluoedd trefnu ac amldasgio rhagorol, gyda sylw craff i fanylion
• Hyfedredd mewn cynllunio bwydlenni, rheoli costau, a rheoli rhestr eiddo
• Meddylfryd creadigol ac arloesol, gydag angerdd dros gelfyddydau coginio a gwelliant parhaus
• Gwybodaeth a dealltwriaeth drylwyr o reoliadau diogelwch bwyd, ac arfer gorau
Byddai'r gallu i siarad Cymraeg yn fantais, yn ogystal â gwybodaeth am y rheilffyrdd, eu teithwyr a/neu'r diwydiant lletygarwch a thwristiaeth lleol.
Bydd yr ymgeisydd llwyddiannus yn hyblyg, yn gallu gweithio unrhyw sifftiau yn ôl yr angen, gan gynnwys gyda'r nos a phenwythnosau, er mwyn cynnal effeithlonrwydd mwyaf posibl y gegin.
Rhaid i ymgeiswyr am y swydd hon fod â'r hawl bresennol i weithio yn y DU; nid yw Cwmni Rheilffordd Ffestiniog yn gallu cynnig nawdd ar gyfer ceisiadau am Fisa.
Proud member of the Disability Confident employer scheme
Disability Confident
About Disability Confident
A Disability Confident employer will generally offer an interview to any applicant that declares they have a disability and meets the minimum criteria for the job as defined by the employer. It is important to note that in certain recruitment situations such as high-volume, seasonal and high-peak times, the employer may wish to limit the overall numbers of interviews offered to both disabled people and non-disabled people. For more details please go to Disability Confident.